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2017.10.04 Wednesday

レモンジャムにならない・・・  レモン料理の難しさ

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    JUGEMテーマ:家庭

     

     


    レモンジャムにならない・・・


     

     

     

    10月1日。(日) 

     

    レモンジャムを作ってみました。

     

     

     

     

    10月2日。(月)

     

    その、出来栄えは?

     

    食べられる??

     

     

     

     

     

     

     

    動画ではないので、

     

    液体部分の固まり具合を、

     

    なかなか表現できませんが・・・

     

    完全に、液体。 ^^;

     

     

     

     

    ジャムとは、呼べない。

     

     

     

     

    妻、曰く

     

     

    「もう一度、煮込んでみたら?」

     

     

     

     

    そう、少し、これは水っぽすぎる。

     

     

    ということで、煮てみました。

     


     

     

     

    20分。

     

     

     

    1回目が、10分煮ただけなのに・・・

     

    今回は、あまりにも・・・ なので

     

    20分煮てみました。

     

     

     

     

    あまり、長く煮込むと、

     

    レモンの風味がなくなる。

     

     

     

    レモンは、そんなに煮込まなくても、

     

    冷めると固まりますよ!

     

     

     

    という記事も、読みましたが・・・

     

     

     

    ジャムにならない・・・

     

     

     

     

     

     

    やはり、すぐ沸いてくるので、

     

    後は、弱火で煮込んでみました。

     

     

     

    そして、その間・・・

     

    やはり、ビンに熱湯を注いで、

     

    煮沸してみました。

     

     

     

     

     

    で、もう一度、冷めるのを待って、

     

    その出来栄えを、

     

    楽しみにしてみましょう・・・

     

     

     

     

    既に、嫌な感じしかしていないですが・・・  ^^;

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    <

     

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

     

     

    ほんの少しでも、

     

    お役に立てた部分はあったでしょうか?

     

     


    私の「なるほど!」をどんどんアップ

     

    していきたいと思います!

     

     

     

     


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    コメント
    レモンがお好きなんですね、レモンは完全に生活に溶け込み香りの世界も随分変わりました。
    他の柑橘類は如何ですか?。
    • ベスト果実
    • 2017.10.05 Thursday 08:56
    コメントありがとうございます。

    「レモンは完全に生活に溶け込み・・・」とは、レモンの木があって、毎年、沢山取れるという事でしょうか?

    他の柑橘類は、「柚子」を育てています。
    しかしながら、庭が小さく、大きく育てる事はできません。^^;

    外にも、いろいろとチャレンジしたいのですが・・・
    子供が育ったら、
    どこか、大きな庭が確保できるところへ引っ越し、
    の選択もありなのかも?

    と話すことも出てきたところです!

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